La verdad de los edulcorantes (parte I): ¿Son saludables? Un debate extenso y oportuno se esconde detrás del uso de estas sustancias, en un contexto que deja 4 millones de muertes anuales por obesidad. La discusión comenzó hace más de 100 años cuando se descubrió la sacarina, el primer reemplazo sintético del azúcar. Pero hacia … Sigue leyendo La verdad de los edulcorantes (Parte I): ¿Son saludables?