sábado 31 outubro, 2020
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ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA

Bebidas açucaradas e adoçadas e a opção natural

Refrigerantes e sucos fazem parte da rotina alimentar de milhões de pessoas, mas têm componentes prejudiciais e altas quantidades de açúcar. Até os venerados refrigerantes com adoçantes não calóricos apresentam uma longa lista de riscos. Mas, nesse cenário, existem outras opções saudáveis, ricas e nutritivas.

É arriscado consumir bebidas açucaradas e açucaradas, mas existem opções saudáveis, como refrigerante natural, espremido e limonada.

A OMS declara que sua alta ingestão é um indicador de uma dieta de baixa qualidade, devido à presença de sacarose ou frutose, uma vez que “elas têm pouco valor nutricional e podem não proporcionar a mesma sensação de saciedade que os alimentos sólidos oferecem. Como resultado, pode aumentar o consumo total de energia, o que, por sua vez, pode levar a um ganho de peso prejudicial.”

Sob denominações como sacarose, glicose, frutose, dextrose ou xarope de milho com alto teor de frutose, o açúcar está escondido atrás dos rótulos de centenas de produtos escolhidos pelas pessoas.

obesidade
Na Argentina, uma lei clara, acessível e confiável de rotulagem
de alimentos permanece pendente.

Açúcares

Refrigerantes, sucos de frutas, refrescos esportivos e refrigerantes com sabor fazem parte da rotina da maioria dos argentinos, com uma média de 137 litros por ano por pessoa, o que compõe o país com uma das taxas mais altas do mundo.

Dessa forma, eles representam 120 calorias diárias de um cidadão, mas não fornecem nenhum tipo de nutrientes. E eles também se inscrevem em uma dieta que recebe um quarto de sua energia total de produtos ultraprocessados.

Eles diferem dos alimentos doces naturais pelo simples fato de não conter o restante dos elementos que o corpo precisa para ser benéfico, seja fibra, vitaminas, etc.

Embora nos últimos dois anos esses consumos tenham caído aproximadamente 20% devido à perda de poder de compra e à tendência saudável, o percentual permanece alto.

Segundo a II Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, 44% dos produtos comprados nas escolas por crianças e adolescentes entre 5 e 17 anos são bebidas açucaradas, colocando as primeiras idades como as mais problemáticas.

As taxas são agravadas em um contexto em que a obesidade e o diabetes estão cada vez mais expandindo epidemias que se manifestam na obesidade ou no excesso de peso em 4 de d cada 10 crianças.

Há muitas razões pelas quais mesmo o consumo moderado não é recomendado.

Por que ele não é retumbante

Há muitas razões pelas quais mesmo consumo moderado não é recomendado. Algumas delas são:

Eles não contribuem em nada nutricionalmente e, embora possa ser garantido que o açúcar em proporções baixas não seja prejudicial, não há razão suficiente para optar por produtos criados em fábricas em vez de naturais.

  • Arruina o esmalte dos dentes e causa cáries.
  • Eles são fatores de risco para diabetes tipo 2 e outras doenças cardiovasculares.
  • Eles estão relacionados à diminuição de minerais nos ossos das mulheres.
  • Causam refluxo e acidez devido ao dióxido de carbono que possuem e devem ser evitáveis ​​para quem sofre de gastrite ou doenças semelhantes.
  • Muitos deles contêm cafeína que estimula o sistema nervoso, causando despertar e dependência, assim como o chá ou o mate.
  • Eles alteram o equilíbrio da microbiota intestinal, mesmo adoçado
  • Acelere o envelhecimento da pele
  • Eles causam a redução da ingestão pura de água.
  • Seria demais dizer que,causam excesso de peso e, consequentemente, todas as doenças relacionadas.

Zero calorias?

O fato de não conter açúcar não é a única condição necessária para que um refrigerante não cause ganho de peso. Em palavras vulgares, o que acontece é que os adoçantes não calóricos confundem o corpo e causam a liberação de insulina também.

A maioria dos produtos chamados "zero" possui componentes como aspartame, sacarina, sacarose ou estévia. O primeiro é o mais mencionado e, na imaginação popular, acredita-se ser um fator de risco para várias doenças, inclusive o câncer.

A verdade é que não há consenso total sobre os danos a longo prazo que essas substituições de açúcar podem causar. No entanto, um fato que ganhou aceitação da comunidade médica e científica é que a diferença na perda de peso entre a opção sem calorias e a que tem é praticamente insignificante. Isto foi afirmado pela OMS através de uma metanálise.

Além disso, embora as evidências não sejam decisivas, existem inúmeras publicações que as associam a doenças cardiovasculares.

Por outro lado, embora as quantidades de açúcar diminuam, elas adicionam outra substância crítica que é o sódio. Por exemplo, a Coca Cola Zero possui 10,4 mg de sódio e os 5,8 mg originais, o Fanta Zero contém 25,8 mg, ao contrário do clássico com 7,9 mg.

Diante de todos os tipos de evidências e argumentos, a única bebida que permanece incólume é a água.

Festas de Natal e Ano Novo podem ser uma ocasião ideal para incluir refrigerantes,
squeezes naturais, limonadas ou batidos.

Opção saudável

Ao considerar os motivos que argumentam contra o consumo de bebidas açucaradas, é apresentada a opção saudável. As festas de Natal e Ano Novo podem ser uma ocasião ideal para incluir refrigerantes, sucos exprimidos naturais, limonadas ou batidos.

De acordo com a OMS que recomenda uma redução maior de sua ingestão abaixo de 5% da energia total, equivalente a um copo de suco açucarado por dia, propõe-se experimentar receitas que incluam frutas, vegetais, ervas e água como ingredientes.

Além disso, a consideração é que, embora no mercado a saúde seja medida de acordo com a carga calórica, para o corpo humano uma caloria vegetal não é a mesma que a proveniente de alguns ultraprocessados.

Mesmo assim, o motivo da saúde não é o único que solicita sua ingestão. A conscientização ambiental é adicionada na intenção para proteger a água potável disponível e a redução de elementos químicos na produção.

Recomendación: Frappe de ananá de Graciela Rung (Editorial ACES)

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Refrigerantes e sucos fazem parte da rotina alimentar de milhões de pessoas, mas têm componentes prejudiciais e altas quantidades de açúcar. Até os venerados refrigerantes com adoçantes não calóricos apresentam uma longa lista de riscos. Mas, nesse cenário, existem outras opções saudáveis, ricas e nutritivas.

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