sexta-feira 23 outubro, 2020
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GASTRONOMIA CRISTÃ

Quando Deus planejou uma dieta para humanos

Nosso corpo é ou não é um templo do Espírito Santo? (1 Coríntios 6:19?) E o que isso significa? Antes de responder, é interessante ler o seguinte texto:

Os homens são incrédulos e é por isso que, quando tomamos uma dieta vegetariana, queremos misturar vários cereais, queremos misturar o feijão com as ervilhas e as lentilhas, pensando que, combinando o suficiente, obteremos uma nutrição "completa".

Infeliz reflexão de GotQuestions.org/ quando afirma: “As regras alimentares nunca foram destinadas a serem aplicadas a ninguém além de Israel. Mais tarde, Jesus declarou todos os alimentos limpos (Marcos 7:19). Deus deu uma visão ao apóstolo Pedro, na qual declarou a respeito dos animais impuros anteriormente declarados: "Tudo o que Deus purificou, não chame isso de comum" (Atos 10:15). Quando Jesus morreu na cruz, pôs fim à lei do Antigo Testamento (Romanos 10: 4; Gálatas 3: 24-26; Efésios 2:15)."

Permanece a convicção preocupante de que Michael Houdmann, fundador, presidente e CEO dos Ministérios de Got Questions, deve se preocupar com essas interpretações errôneas sobre Atos dos Apóstolos, capítulo 10: o apóstolo Pedro foi enviado para pregar ao centurião romano Cornelius, deixando o círculo de Exclusividade judaica que até então tinha a mensagem apostólica após o Pentecostes. Por esse motivo, ele recebe uma visão de que não havia animais impuros.

Mas não era uma disposição  sobre comida, mas sobre evangelização.

Atos 10 foi usado para mostrar ao apóstolo Pedro que Deus havia aberto a salvação para os gentios ou não-judeus, que - por causa da influência cultural dos fariseus - eram considerados "impuros" pelos próprios judeus.

Mesmo do ponto de vista nutricional, nem todos os alimentos são adequados. E o sábio Deus aconselha sobre o que é mais adequado (os cristãos superficiais nos condenarão a ter que recorrer à inteligência do Ayurveda, medicina hindu, tão difundida agora no Ocidente?). Os benefícios de aplicar o conhecimento transmitido desde o início dos tempos foram evidenciados quando Daniel e seus amigos escolheram a dieta certa, sendo cativos na Babilônia, em vez de aplicar o conselho de Houdmann (“Temos o direito de comer o que quisermos").

Não penses que vim revogar a lei ou os profetas; Não vim apelar, mas cumprir. Porque eu digo a verdade, até que o céu e a terra passem, nem um valete nem um til passarão da lei, até que tudo tenha sido cumprido."

No começo

No relato bíblico da criação, é possível encontrar a dieta original que Deus estabeleceu para o homem, antes da derrota de Adão e Eva.

Gênesis 1:29: “Deus também disse:‘ Eis que eu te dei toda planta que dá semente que está na superfície de toda a terra, e toda árvore cujo fruto dá semente; eles servirão de alimento para você.”

Exemplos de “plantas que dão sementes”: trigo, cevada, arroz, centeio, aveia, quinoa, milho (plantas que formam espigas e dão sementes), etc .: cereais.

Exemplos de “árvores cujos frutos carregam sementes”: pêssego, uva, maçã, pera espinhosa, etc .: frutas.

Também as oleaginosas: abacate , nozes, amêndoas, avelãs, amendoins, coco, etc.

Gênesis 2: 9: “Jeová Deus fez brotar da terra todo tipo de árvore atraente para os olhos e boa para comer; também no meio do jardim, a árvore da vida e a árvore do conhecimento do bem e do mal.”

Após o início do mal no planeta, tudo mudou. Incluindo a dieta, ao adicionar "as plantas do campo": acelga, aipo, coentro, couve, salsa, espinafre etc., legumes, leguminosas - feijão ou grão de bico e tudo o que forma vagem, etc.

Gênesis 3: 17-19: “... a terra seja amaldiçoada por sua causa. Com dor, você a comerá todos os dias da sua vida; Espinhos e cardos o produzirão e você comerá plantas do campo. Com o suor da sua testa, você comerá o pão até voltar à terra, pois dele foi tirado. Porque você é pó e voltará a pó."

O homem perdeu o direito à vida eterna porque não podia mais comer o fruto da árvore da vida.

Gênesis 3: 22-24: “E Jeová Deus disse:“ Eis que o homem se tornou como um de nós, conhecendo o bem e o mal. Agora, então, que você não estende a mão, também tira da árvore da vida, come e vive para sempre. E Jeová Deus o expulsou do jardim do Éden, para trabalhar a terra de onde fora tirado. Ele expulsou o homem e colocou querubins a leste do jardim do Éden, e uma espada incandescente que se movia em todas as direções, para guardar o caminho para a árvore da vida."

O aipo é diurético; Espinafre é muito bom para o intestino e constipação a abóbora ou zampo purifica o tóxico; a abóbora ajuda a limpar as articulações e serve como laxante, etc.



Em outras palavras, Deus incorporou vegetais para ajudar a combater o envelhecimento, a degradação (física e mental) e a fadiga.

O aipo é diurético; Espinafre é muito bom para o intestino e constipação; a abóbora ou zampo purifica o tóxico; a abóbora ajuda a limpar as articulações e serve como laxante, etc.

Então você pode imaginar um cardápio saudável para todo ser humano:

  • carboidratos: batata, milho, aveia, feijão, etc;
  • proteínas vegetais: feijão, ervilha, lentilha, soja / soja, etc;
  • gordura vegetal: abacate / abacate, gergelim / gergelim, etc.
  • Vitaminas e minerais: frutas e legumes.

No deserto em direção a Canaã

Enquanto Deus autorizou o consumo da carne, Deus não permitiu o consumo de animais impuros. Embora somente em Levítico 11 vejamos que Moisés escreveu a lei sobre o consumo de animais limpos versus o consumo de animais impuros e também vemos por escrito a descrição de animais limpos e animais impuros, na época de Noé a distinção já era conhecida entre animais limpos e animais impuros:

Gênesis 7: 2: “De todo animal limpo, leve sete casais com você, o macho e sua fêmea; mas dos animais que não estão limpos apenas um casal, o macho e sua fêmea.”

Isso significa que Noé sabia a distinção entre animais limpos e animais impuros.

Deus nos mostra em Levítico 11 e Deuteronômio 14, as coisas que podemos e não podemos comer. Ele nos dá um guia para uma dieta saudável e um estilo de vida.

Os alimentos que ele nos diz que podemos comer nos ajudam a fortalecer. Os alimentos que ele diz que não devemos comer podem nos deixar doentes.

Havia razões convincentes para advertir que havia uma lista de animais imundos e outros animais autorizados.

Essas categorias já eram conhecidas antes do dilúvio. Em Gênesis 7: 2, Noé recebe a seguinte diretiva:

"De todo animal limpo, você levará sete casais, cada macho com sua fêmea; mas dos animais que não estão limpos, um casal, um macho com sua fêmea."

Então, a primeira proibição geral é encontrada em Gênesis 9: 4: "Mas a carne com a vida dele, que é o sangue dele, não comereis." Ele não comeu o que estava vivo.

Noé sabia a distinção entre animais limpos e animais impuros.

O conceito impõe uma limitação a Gênesis 9: 3: "Tudo que se move e vive serve como alimento para você".

A proibição a seguir se refere à gordura nos alimentos.

Em Levítico 7: 22-24, diz: “O Senhor falou a Moisés, dizendo:‘ Diga aos filhos de Israel: Nenhuma gordura de boi, cordeiro ou bode você comerá. A gordura de um animal morto e a gordura que foi despedaçada por animais selvagens estarão disponíveis para qualquer outro uso, mas você não o comerá.”

No versículo 26 é acrescentado: "Além disso, você não comerá sangue em nenhum lugar em que habite, nem de pássaros nem de animais".

Em Levítico 17:10, uma punição semelhante é imposta pelo consumo de sangue, e essa lei se estende tanto aos estrangeiros em Israel quanto aos nativos. O sangue deve ser derramado no chão e coberto de poeira ou sujeira.

A gordura foi retirada de toda a carne e nunca foi ingerida. Obviamente, é uma recomendação de prevenção contra doenças cardíacas causadas por níveis elevados de colesterol e triglicerídeos que resultam do consumo de gordura.

Além de usar gordura para as tarefas domésticas -por exemplo, fazer sabão e velas- a gordura era queimada como uma oferta aromática.

Sem dúvida, outra demonstração da sabedoria de Deus, que não deve ser não autorizada no Novo Testamento, a menos que Michael Houdmann seja um fervoroso simpatizante do "fast food".

Levítico 17:15 proíbe comer o que morre de morte natural ou o que foi dilacerado por bestas. Este regulamento impede uma série de doenças que transmitem as carcaças de animais mortos ou infecções de feridas. Essa limitação permitiu que o povo de Israel estivesse seguro de um número significativo de doenças.

As demandas, em caso de contaminação, eram lavar as roupas e permanecer afastadas das demais até o pôr do sol. Esses requisitos ainda são precauções de higiene adequadas.

Levítico 11: 3: "Entre os animais, você comerá todo que tiver um casco fendido e que ruminar".

A condição dupla (casco dividido e casco) impedia a alimentação do camelo, do coelho e da lebre, por exemplo.

O porco, por exemplo, tem um casco dividido, mas não é um ruminante. Assírios e babilônios eram consumidores de carne de porco. Hoje, as pessoas tendem a justificar o consumo de carne de porco, dizendo que “essa proibição ocorreu durante um período em que a higiene era precária. Hoje, com regulamentos de saúde e refrigeração aprimorados, ele não se aplica mais.

Mas pesquisas sobre carne de porco confirmam que é o animal que mais transmite doenças infecciosas ao homem.

Por exemplo, existe uma relação de causa e efeito entre o consumo de carne de porco e cirrose hepática. Não se trata apenas de álcool nesta doença, como relatado em 1985 pelos pesquisadores médicos Amin Nanji e Samuel French, em seu estudo "Sobre a relação entre consumo de porco e cirrose", publicado pela revista especializada Lancet.

O porco é o animal que mais transmite doenças infecciosas ao homem.

Os animais puros incluem as várias espécies de cordeiros e cabras, veados e gazelas, bisões e gado. Mas não o cavalo, o burro e a zebra. Nem todos os répteis, roedores, doninhas, etc.

Os pássaros puros são os da família de frango, peru, ganso e pombo.

Geralmente, todas as aves de rapina e catadores, como abutres, águias, falcões e corujas, assim como pelicanos, cegonhas, grullas e todos esses tipos de aves são impuros. A razão parece ser que as enzimas encontradas nessas aves não podem ser toleradas pelo corpo humano.

Animais com garras são o assunto de Levítico 11:27: "E de todos os animais que andam de quatro, você será impuro para quem anda com suas garras; e todos que tocarem seus corpos serão imundos até a noite."

Não devemos comer gatos, cães ou qualquer outro animal que tenha quatro patas e garras.

Nem roedores e répteis. Levítico 11: 29-31: “E você será imundo a esses animais que se movem sobre a terra: a doninha, o rato, o sapo, de acordo com sua espécie. o ouriço, o crocodilo, o lagarto, e lagartija e o camaleão. Estes terão como impuros entre os animais que se movem, e quem os tocou quando estavam mortos era imundo até a noite."

Além disso:

Levítico: 11: 41-42 diz que “todo réptil que se arrasta sobre a terra é uma abominação; Não será comido. Tudo o que anda no peito e tudo o que anda sobre quatro ou mais pernas, de todo animal que rasteja na terra, você não o come, porque é uma abominação."

E há disposições estritas sobre peixes:

Levítico 11: 9 e 10: "De todos os animais que vivem nas águas, você os comerá: todos os que têm barbatanas e escamas, sejam do mar ou do rio, você pode comê-los. Mas você terá como algo abominável todos aqueles que não têm barbatanas ou escamas, sejam do mar ou do rio, entre tudo que se move e entre todos os seres vivos que estão nas águas."

Pintarroja, espadarte, mexilhões e berbigão são as espécies de peixes e moluscos que acumulam uma quantidade maior de metais tóxicos, como mercúrio e chumbo, de acordo com um estudo do Departamento de Medicina Legal, Toxicologia e Antropologia Física da Universidade de Granada .



Algumas espécies marinhas são mais suscetíveis à poluição do que outras, e algumas têm maior propensão a transmitir elementos poluentes do que outras.

Os efeitos tóxicos do selênio são neutralizados pelo efeito do arsênico, amplamente distribuído nos peixes e, principalmente, nos tecidos dos crustáceos.

Como observação geral, pode-se dizer que espécies de moluscos impuros, como crustáceos e moluscos, são a primeira causa de envenenamento por metais pesados ​​na cadeia alimentar e são as mais suscetíveis a elementos poluentes. Para combater a toxicidade de seu ambiente, eles têm níveis mais altos de outras substâncias tóxicas, como selênio e arsênico. Seu caráter apropriado para consumo humano é reduzido devido à sua alta capacidade de reter substâncias tóxicas em seus tecidos.

Encaminhar

Você precisa aprender a combinar os alimentos corretamente:

  • Não misture vários cereais ao mesmo tempo, mas escolha um único cereal para um horário de refeições:
  • Não misture várias leguminosas, mas escolha uma leguminosa por horário de refeição:
  • Misture os legumes: um amarelo, um verde, um branco e um vermelho, pois cada vegetal de cor fornece diferentes minerais e vitaminas.

Não misture frutas doces com frutas ácidas. Os frutos compatíveis com os cereais são doces, como figo, mamão, etc. Por outro lado, frutas ácidas e semi-ácidas não devem ser misturadas com cereais, porque produzem fermentação no intestino. É aconselhável comer vegetais de cada vez e frutas em um momento diferente.

Existem várias frutas que são de grande benefício quando consumidas sozinhas, por exemplo: a melancia quando consumida sozinha serve para purificar o corpo. Manga quando comer só ajuda com problemas brônquicos.

Não misture frutas doces com frutas ácidas.

Os homens são incrédulos e é por isso que, quando tomamos uma dieta vegetariana, queremos misturar vários cereais, queremos misturar o feijão com as ervilhas e as lentilhas, pensando que, combinando o suficiente, obteremos uma nutrição "completa".

Na verdade, quando combinados incorretamente, ficamos doentes e dizemos que a dieta não funciona.

O mercúrio é uma questão complexa: encontra seu caminho para a cadeia alimentar pela metilação do mercúrio inorgânico nos sedimentos de lagos, rios e outras vias navegáveis ​​e em todos os oceanos. O metil mercúrio se acumula nos organismos aquáticos, dependendo do nível trófico, e as maiores concentrações são encontradas em grandes peixes carnívoros.



Um fato para o futuro próximo: o mercúrio é absorvido com mais freqüência, na forma de metil, pelos organismos aquáticos. A metilação é produzida por meios químicos (um processo não enzimático modificado levemente pela metil cobalamina e pela deposição de microrganismos, como bactérias e fungos, em condições aeróbias e anaeróbias, estando a taxa de metilação sujeita, em particular, a microorganismos. Como existem vários fatores físico-químicos, a metilação é promovida quando há pH alcalino e alto conteúdo orgânico nos sedimentos, e também quando a temperatura é alta.

Consequentemente, segue-se que um aumento nas temperaturas globais e oceânicas aumentará a toxicidade do ambiente marinho.

De acordo com um relatório do Ministério da Indústria da Austrália, existem duas maneiras possíveis de os organismos aquáticos assimilarem o mercúrio disponível:

  • a cadeia alimentar e
  • extração direta de metil-mercúrio da substância aquosa.
A poluição dos oceanos e rios condiciona a ingestão de alguns temperos de peixe mais do que outros

O mercúrio é absorvido em um nível mais alto na cadeia alimentar pela ingestão de resíduos orgânicos que formam complexos com mercúrio.

O mercúrio, inorgânico e orgânico, é facilmente absorvido da água do mar.

Estudos sobre a incidência de metais pesados ​​em moluscos mediram uma ampla variedade de oligoelementos em 204 espécies de peixes, em moluscos e crustáceos, em 198 locais ao longo da costa dos EUA. Isso representou 93% do volume de peixes comerciais e esportivos naquele país.

O relatório afirmou que os maiores valores de mercúrio foram encontrados nesses peixes no final de uma longa cadeia alimentar, como nas grandes espécies carnívoras. Estes incluíam tubarão, espadarte e atum. O salmão parece ter um baixo nível de mercúrio, com os valores da maioria das aproximadamente 260 amostras de salmão do Atlântico, Canadá e Mar Báltico em torno de 0,05 ng / kg.

No entanto, em crustáceos, os níveis são geralmente mais altos, com valores relatados de até 4 ng / kg em lagosta e 2 ng / kg em moluscos.

Deus nos deu um guia do que devemos comer. E também nos informou o que não devemos comer. Se os humanos fizessem sua parte para proteger e manter o meio ambiente limpo, o planeta Terra seria um lugar muito melhor e as pessoas seriam mais saudáveis.

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Nosso corpo é ou não é um templo do Espírito Santo? (1 Coríntios 6:19?) E o que isso significa? Antes de responder, é interessante ler o seguinte texto:

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