sexta-feira 23 outubro, 2020
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Trocar a saúde por uma ilusão

Na Argentina, não existe uma lei que obriga as indústrias de alimentos a exibirem em rótulos claros o que seus produtos contêm. A julgar pelos invólucros, eles são “sem gorduras trans” ou “ricos em minerais”, mas escondem grandes quantidades de ingredientes críticos, como sódio, gorduras e açúcares. Isso ocorre em um contexto em que 61% da população está acima do peso e 3 em cada 10 pessoas sofrem de obesidade.

por ELIZABETH MAIER

A indústria de alimentos não quer ficar para trás com as novas e crescentes tendências da alimentação saudável. Por isso, rotulam as embalagens com imagens de alimentos naturais, colorem-nas de verde e exibem os famosos “sem gorduras trans” ou “ricos em minerais”.

Mas a realidade é que eles não fazem nada além de vender uma ilusão: produtos ultraprocessados ​​disfarçados de alimentos saudáveis, que mostram apenas uma face do todo.

Na Argentina, 61% da população está acima do peso e 3 de 10 pessoas sofrem de obesidade, de acordo com a 4ª Pesquisa Nacional de Fatores de Risco (ENFR), realizada pelo Ministério da Saúde e pelo INDEC.

Além disso, outro fato alarmante é que o consumo de sal é o dobro do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e é o país que consome o açúcar mais adicionado da região.

Rotulagem enganosa

A realidade é que eles nada mais são do que combinações de açúcares, farinhas refinadas, corantes, sódio e gorduras. A troca é absurda: a saúde das crianças é trocada por nada mais que uma ilusão de comida saudável.

As crianças levam para a escola de lanches pequenos recipientes com cores vivas, personagens animados, sabores viciantes e presumivelmente saudáveis: biscoitos, muffins e aparentes "cereais".

De acordo com uma investigação da Fundação Interamericana do Coração da Argentina, 4 de 10 pacotes de cereais, sobremesas e biscoitos de baixa qualidade exibem mensagens de saúde em suas embalagens.

Dadas essas considerações, a urgência de fornecer informações confiáveis ​​e claras sobre produtos alimentícios é ainda mais convincente.

A FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) declara em seu portal:

“Os sistemas de rotulagem frontal de alerta nutricional na região podem informar o consumidor com facilidade e rapidez quando os produtos contêm quantidades excessivas de açúcar, gordura e / ou sal / sódio. A rotulagem nutricional e a rotulagem de aviso de nutrição frontal podem contribuir para um ambiente alimentar saudável que capacita os consumidores. ”

Na Argentina, a dívida das grandes indústrias para com os cidadãos cresce todos os dias e atrasa seu equilíbrio, ao contrário de outros países da região, como Brasil, Chile, Costa Rica, Equador, México, Perú, Panamá e Uruguai, que melhoraram sua regulamentos neste aspecto.

A lei

O México foi o último país a se alistar na luta contra a obesidade com uma reforma da Lei Geral de Saúde que inclui rotulagem de alimentos em favor da educação e informação do consumidor.

Atualmente, de acordo com o atual quadro regulatório, a única coisa que as indústrias argentinas devem fazer é informar na embalagem de seus produtos o nome do alimento, os ingredientes, a tabela nutricional com os valores correspondentes, o conteúdo e alguns detalhes não relacionados. diretamente à saúde.

Mas entre tantas campanhas de marketing, as empresas precisam confundir os compradores com técnicas de vendas que pesam a estética antes dos componentes reais do que está dentro da embalagem plástica.

De acordo com os dados divulgados na última Pesquisa Nacional de Nutrição e Saúde (ENNyS), apenas três em cada 10 pessoas leem os ingredientes do que compram. E dessa minoria, apenas metade os entende claramente.

Vários legisladores tentaram enfrentar os grandes nomes da produção de alimentos com a apresentação de projetos regulatórios nos últimos anos. O projeto “Lei sobre rotulagem frontal e publicidade de alimentos e bebidas destinados ao consumo humano”, que começou a ser discutido em novembro de 2018, está atualmente em discussão nas comissões dos Deputados.

O texto significa Rotulagem frontal informativa para:

“O aviso que complementa as informações nutricionais e de ingredientes e é apresentado graficamente e textualmente na face principal ou na frente da embalagem do produto para fornecer ao consumidor uma indicação verdadeira, simples e clara do conteúdo nutricional dos alimentos. ou substâncias adequadas ao consumo humano, com o objetivo de melhorar a tomada de decisão em relação ao consumo desses produtos ”.

A leitura dos ingredientes geralmente não é clara e acessível.

Sistema de aviso

Existem vários estilos de embalagens informativas que foram progressivamente aplicadas nos países da região e do mundo. Em termos gerais, eles são subdivididos naqueles que se concentram em nutrientes e naqueles que incluem um resumo dos componentes.

No final do ano passado, o Ministério da Saúde e Desenvolvimento Social da Presidência da Nação escreveu um documento que visava reunir a bibliografia necessária para a tomada de decisões no processo legislativo subsequente.

Os signatários do documento concordaram que é o chamado "sistema de alerta" que deu os melhores resultados para modificar o padrão de comportamento do consumidor e que é mais fácil de decodificar.
A partir da heterogeneidade da sociedade, aguarda-se a atualização dos regulamentos que priorizam os cidadãos em relação às grandes indústrias.

É necessário que a troca seja justa, pois, para trocar saúde, as informações devem estar disponíveis, claras e acessíveis.

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Na Argentina, não existe uma lei que obriga as indústrias de alimentos a exibirem em rótulos claros o que seus produtos contêm. A julgar pelos invólucros, eles são “sem gorduras trans” ou “ricos em minerais”, mas escondem grandes quantidades de ingredientes críticos, como sódio, gorduras e açúcares. Isso ocorre em um contexto em que 61% da população está acima do peso e 3 em cada 10 pessoas sofrem de obesidade.

por ELIZABETH MAIER

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