Cuando las zanahorias eran un arco iris
'Daucus carota', subespecie 'sativus', más conocida como 'zanahoria', es una fruta de la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas. Su raíz es comestible. Sucede que es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, y se cultiva, precisamente, por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa. La zanahoria silvestre es una…