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SALUD MENTAL

Archivos de Categoría: Saludable

Bajo esta denominación lleva 20 años de historia pero sus principios han sido perpetuados por milenios en diferentes culturas y filosofías. El padre de esta corriente afirmó que el objetivo es “hacer mejor la vida de todos” sin basarse en el problema. Por eso se enfoca en el sentido de vida como un componente del bienestar, al igual que en la Biblia.

Psicología Positiva: más feliz es dar que recibir

La Psicología Positiva trabaja las fortalezas de las personas, y es el punto de vista para afrontar las debilidades o fortalezas menores. ¿En qué contexto surgió y por qué? ¿Cuáles son sus implicancias? Fin del milenio y nuevas perspectivas Ningún campo de estudio ni disciplina se mantiene indemne a las circunstancias en las que se…
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Kale: de la moda a la cocina saludable

El kale es un súper-alimento de moda, introducido por la cocina saludable vegetariana. Pero ¿de dónde viene la fama de la “Brassica oleracea” ? ¿Qué beneficios ofrece su consumo? “Brassica oleracea” A grandes rasgos, pareciera que son pocas las veces en las que una moda favorece a las personas en última instancia. Sin embargo se…
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“Todos somos una mejor versión de uno mismo sin alcohol”

El alcohol cambia la conducta y la percepción de la realidad, y estas son sólo dos de las razones por las que cada vez más personas optan por abandonar su ingesta por completo. Rol histórico y conciencia actual Afirmar que una conducta se perpetuó por siglos suele ser un argumento en defensa de ciertas sustancias…
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Mejor prevenir que curar

La prevención es la medicina del futuro y la alimentación saludable el principal remedio natural. En el contexto actual, la esperanza de vida es elevada y la muerte de una persona joven es prácticamente inconcebible, a pesar que poco tiempo atrás era parte natural de la vida. Esperanza de vida Las epidemias, el desconocimiento médico,…
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Las fiestas y la alimentación sana

Creatividad en la cocina Es posible disfrutar de las fiestas siendo creativo e innovador con platos saludables. Pero exhortar a otros a seguir una idea sin dar a conocer sus implicancias prácticas puede resultar vacío. Para no caer en ese lugar común, Graciela Rung responde, indaga, sugiere y crea alternativas para derrocar la creencia popular…
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Bebidas azucaradas, edulcoradas y la opción natural

Es riesgoso consumir bebidas azucaradas y edulcoradas pero hay opciones saludables como refrescos naturales, exprimidos y limonadas. La OMS declara que su ingesta elevada es un indicador de una dieta de baja calidad, debido a la presencia de sacarosa o fructosa ya que “tienen poco valor nutricional y pueden no proporcionar la misma sensación de…
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Cuando las zanahorias eran un arco iris

'Daucus carota', subespecie 'sativus', más conocida como 'zanahoria', es una fruta de la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas. Su raíz es comestible. Sucede que es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, y se cultiva, precisamente, por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa. La zanahoria silvestre es una…
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Más legumbres por favor

¿Por qué comerlas? Daniel se alimentó con legumbres para no “contaminarse” con otras comidas que no nutrían su cuerpo y mente. Asimismo, siglos después, se han convertido en componentes esenciales de la alimentación vegana, vegetariana y de todo tipo. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) las define como…
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La verdad de la vitamina B12

Hace pocas semanas circuló una investigación y algunos artículos asociados que informaban acerca de los daños potenciales en bebés de madres veganas con deficiencia de vitamina B12. Sin duda es un tópico inevitable en un contexto que estima 4 millones de vegetarianos y veganos en Argentina y más de 600 millones en el mundo. La…
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Los múltiples beneficios de comer con harinas integrales

Favorables Los cereales integrales son aquellos que no se han sometido a ningún proceso de refinamiento o que fueron simplemente molidos con el objeto de poder ser consumidos. Se diferencian de los refinados o enriquecidos que sí fueron procesados, de modo que se les elimina un porcentaje o la totalidad del germen y del salvado,…
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